本記事では、昆虫食とはなんなのか簡単に解説します。
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昆虫食とは？簡単に解説します
昆虫食とは、昆虫を主原料として作られた食品のことです。
昆虫食は栄養価が高く、肉や魚に比べて脂質やカロリーが少ないといったメリットがあります。また、昆虫は栽培が簡単で、肥料や農薬を使わずに栽培することができるため、環境に優しい食品としても注目されています。
昆虫食は世界中で食されており、今後の食生活において重要な役割を果たす可能性があります。
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YouTubeでは数多くの昆虫食動画がUPされています。
昆虫食は何のために食べられるのか
今、コオロギ食が物議を醸しています。
ami on Twitter: “農林水産省、【まじめに考えて‼️😡💢】1⃣牛乳が余っているから牛の殺処分1頭につき補助金15万円を払い、北海道で4万頭殺す🐮2⃣フードテックは食の技術。タンパク源に、コオロギなど昆虫を活用する🦗🪳3⃣牛乳を輸入（外交上、約束しちゃった）🥛つまり… https://t.co/jDticuGTjm pic.twitter.com/jG2h3iMDlm / Twitter”
農林水産省、【まじめに考えて‼️😡💢】1⃣牛乳が余っているから牛の殺処分1頭につき補助金15万円を払い、北海道で4万頭殺す🐮2⃣フードテックは食の技術。タンパク源に、コオロギなど昆虫を活用する🦗🪳3⃣牛乳を輸入（外交上、約束しちゃった）🥛つまり… https://t.co/jDticuGTjm pic.twitter.com/jG2h3iMDlm
しかし、昆虫食は栄養価が高く、環境に優しい食品として食べられることが目的です。
昆虫は栄養価が高いため、タンパク質やミネラル、ビタミンなどを多く含んでいます。また、昆虫は栽培が簡単で肥料や農薬を使わずに栽培することができるため、環境に優しい食品としても食べられます。さらに、昆虫は肉や魚に比べて脂質やカロリーが少ないといったメリットがあり、健康にも良い食品として食べられます。
昆虫食の歴史
そもそも、昆虫食はいつ誕生したのでしょうか。
昆虫食はいつから食べられているのか
昆虫食は古代から食べられています。
多くの文化において昆虫は食用として扱われており、特にアジアやアフリカなどでは長い歴史があります。昆虫食は栄養価が高く、栽培が容易であるといったメリットから、古代から食べられていたと考えられています。
近年では、環境問題や食糧問題などが指摘される中で、昆虫食は再び注目されています。
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昆虫食の栄養価
非常に栄養価が高いと言われている昆虫食は、どのような栄養素を含んでいるのでしょうか。
昆虫食はどのような栄養素を含んでいるのか
昆虫食に含まれる栄養素は以下のようなものがあります。
| 栄養素 | 含有量 (100gあたり) |
|---|---|
| タンパク質 | 20-70g |
| 脂質 | 5-30g |
| 炭水化物 | 5-20g |
| ビタミンB12 | 高 |
| ビタミンE | 高 |
| ビタミンA | 高 |
| カルシウム | 高 |
| 鉄分 | 高 |
| マグネシウム | 高 |
| シリン | 高 |
これらの栄養素には個体や種類によって差異があるため、昆虫食を食べる際にはその栄養成分について詳細に調べることが重要です。
昆虫食は肉や魚に比べて栄養価が高いのか
栄養価を比較するため、こちらのデータをご覧ください。
「水分」と「タンパク質」のみを比較した場合、コオロギは栄養価としてかなり優れていることがわかります。
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昆虫食の種類
ではここからは昆虫食の種類について解説します。
昆虫食はどのような種類があるのか
昆虫食には以下のような種類があります。
| 種類 | 代表的な昆虫 |
|---|---|
| ゴキブリ | 昆虫の中でも一番人気 |
| コブライグモ | 深い味わいがある |
| カブトムシ | カリカリとした食感がある |
| セミ | 甘みがある |
| カマキリ | さっぱりとした味がある |
これらの昆虫はフレッシュ・ドライ・パウダーなど様々な形状で販売されており、食べ方も多様です。また、各昆虫によって味わいや栄養価も異なるため、自分の好みに合った昆虫食を選ぶことが重要です。
昆虫食はどのような形状や味があるのか
昆虫食には以下のような形状や味があります。
| 形状 | 説明 |
|---|---|
| フレッシュ | 生昆虫を使用したもの |
| ドライ | 生昆虫を乾燥して使用したもの |
| パウダー | 生昆虫を粉砕して使用したもの |
| 味 | 説明 |
|---|---|
| サツマイモのような味 | ふんわりとした甘みがある |
| トウガラシのような味 | 香り高い風味がある |
| ナツメグのような味 | 苦味がある |
これらの形状や味は各昆虫によって異なります。また、食べ方や調理法によっても味わいが変わるため、自分の好みに合った昆虫食を選ぶことが重要です。
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ただ、多くのYouTuberは「まずい」と感想を抱いているようです。中には「おいしい！」と感じる昆虫食があるかもしれません。
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まとめ
今後、昆虫食が食事の主流になってくるかもしれません。
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